來自國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，自從2014年7月，我國啤酒行業(yè)產(chǎn)量進(jìn)入下行通道后，當(dāng)前啤酒行業(yè)走勢依然低迷，截至2016年5月，產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)23個月下滑，5月產(chǎn)量同比減少5.2%。類似的，以啤酒為代表的整個液體食品行業(yè)迎來了發(fā)展的“瓶頸期”。

　　快消類液體食品總量增長放緩

　　以啤酒、飲料、液體乳制品為代表的快速消費類液體食品增長勢頭近年來明顯放慢，已進(jìn)入總量減少的階段。

　　來自國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，自從2014年7月，我國啤酒行業(yè)產(chǎn)量進(jìn)入下行通道后，當(dāng)前啤酒行業(yè)走勢依然低迷，截至2016年5月，產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)23個月下滑，5月產(chǎn)量同比減少5.2%。1月—5月，產(chǎn)量下降幅度擴(kuò)大到4.1%。飲料行業(yè)在經(jīng)歷了碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁、涼茶、含乳飲料等多次產(chǎn)業(yè)浪潮后，也步入“新常態(tài)”階段。2015年我國軟飲料產(chǎn)量為17661萬噸，同比增長8.6%；2016年一季度飲料產(chǎn)量達(dá)4241.5萬噸，同比增長8.6%。但如果對比2006—2010年間年均復(fù)合增長率（CAGR）26.6%，2011—2015年間年均復(fù)合增長率（CAGR）10.7%而言，飲料行業(yè)增速是在持續(xù)下滑。

　　北京中輕合力國際展覽有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人對其原因進(jìn)行了分析，主要歸結(jié)于宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境、居民消費升級、消費結(jié)構(gòu)變化、消費人群減少等。從宏觀角度看，中國作為龐大的發(fā)展中單一經(jīng)濟(jì)體，液體食品是具有民生意義的戰(zhàn)略性行業(yè)——食品工業(yè)重要分支，具有廣闊的市場、龐大的消費支撐和長久的生命力。但其作為競爭性行業(yè)必然受到經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段、宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境、產(chǎn)業(yè)發(fā)展周期等多重因素影響和制約。特別是具有快速消費品特征的部分液體食品產(chǎn)業(yè)類別，競爭更具有國際化和全球性特色，體現(xiàn)出有別于宏觀經(jīng)濟(jì)周期但總體服從于經(jīng)濟(jì)環(huán)境的獨有特色。

　　快消類液體食品進(jìn)入產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整階段

　　隨著中國液體食品市場的日趨成熟和經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的日益深入，近年來部分液體食品行業(yè)的國際產(chǎn)業(yè)巨頭和中國本土企業(yè)的佼佼者，合縱連橫，跑馬圈地，上演了一幕幕兼并重組的大戲。但喧囂的背后，部分液體食品行業(yè)的發(fā)展已經(jīng)逐步進(jìn)入行業(yè)增長的平臺階段，啤酒、飲料等行業(yè)已進(jìn)入從總產(chǎn)量快速增長，從業(yè)企業(yè)數(shù)量急速增加轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)構(gòu)調(diào)整階段。行業(yè)呈現(xiàn)幾個主要特征：行業(yè)集中度顯著提高；行業(yè)進(jìn)入門檻顯著提高；品牌附加效應(yīng)提高；產(chǎn)品創(chuàng)新速度加快，產(chǎn)品生命周期在縮短。

　　下游產(chǎn)能過剩迫使行業(yè)轉(zhuǎn)型升級

　　隨著液體食品行業(yè)整合和結(jié)構(gòu)調(diào)整的進(jìn)程加速，在大規(guī)模提高產(chǎn)業(yè)集中度和優(yōu)化銷售渠道的同時，行業(yè)擴(kuò)張期大量購置的生產(chǎn)設(shè)備和基礎(chǔ)設(shè)施與產(chǎn)業(yè)整合造成的企業(yè)生產(chǎn)能力閑置等諸多因素共同作用，形成了巨大的產(chǎn)能過剩問題。

　　快速消費類液體食品生產(chǎn)企業(yè)的市場寒冬和已經(jīng)存在的產(chǎn)能過剩問題對服務(wù)于液體食品行業(yè)的機械及配套行業(yè)造成了嚴(yán)重的沖擊。根據(jù)國家統(tǒng)計局2015年數(shù)據(jù)，食品和包裝機械行業(yè)經(jīng)濟(jì)增長速度減緩，但主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)仍實現(xiàn)正增長：其中，包裝機械2015年主營業(yè)務(wù)收入346.64億元，同比增長4.62%；食品、酒、飲料及茶生產(chǎn)專用設(shè)備2015年主營業(yè)務(wù)收入304.19億元，同比增長14.23%。行業(yè)增速下降的同時，虧損企業(yè)數(shù)在增加，截至2015年12月底，行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)1031家，其中虧損企業(yè)87家，同比增長40.32%，包裝機械虧損企業(yè)34家，同比增長41.67%，食品機械53家，同比增長39.47%；食品機械虧損面擴(kuò)大。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，在中國液體食品加工、包裝機械和相關(guān)配套行業(yè)野蠻生長的時期已經(jīng)過去，未來幾年液體食品機械行業(yè)的發(fā)展之路將充滿艱辛，行業(yè)洗牌的征兆已經(jīng)顯現(xiàn)，企業(yè)轉(zhuǎn)型升級已成為未來一段時間中國液體食品機械企業(yè)必須要面對的課題。

　　對此，國家提出了“中國制造2025”等一系列指導(dǎo)、鼓勵和協(xié)助機械行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的政策措施。對于具體的企業(yè)，走出模仿、追隨國際先進(jìn)企業(yè)產(chǎn)品的老路，提高自身創(chuàng)新能力，建立高效精干的人才團(tuán)隊是在新的市場環(huán)境中站穩(wěn)腳跟的立足點。與此同時，打造企業(yè)品牌、完善科學(xué)的管理手段和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呢攧?wù)管控將是企業(yè)過冬和鳳凰涅槃的重要選項。

　　選擇有效營銷手段應(yīng)對嚴(yán)峻市場環(huán)境

　　隨著快速消費類液體食品行業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)能過剩，其對機械行業(yè)的議價能力大為提高，產(chǎn)品選擇余地更大，訂單的商務(wù)條件和回款要求更為苛刻。這都是液體食品加工、包裝機械和相關(guān)配套行業(yè)需面對的市場現(xiàn)實。

　　在選擇創(chuàng)新發(fā)展、完善管理和現(xiàn)金為王等管理和技術(shù)手段外，北京中輕合力國際展覽有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，有效的市場營銷手段選擇和產(chǎn)品銷售方向調(diào)整也不失為短期應(yīng)對嚴(yán)峻市場環(huán)境的有效手段。

　　打造優(yōu)勢品牌，加大市場宣傳，建立用戶選擇偏好

　　我們觀察到，在選擇生產(chǎn)設(shè)備時，普遍規(guī)律是隨著市場集中度的提升，企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，企業(yè)內(nèi)部管理更加正規(guī)化，這種大型用戶企業(yè)在選擇生產(chǎn)設(shè)備時，更多的會選擇知名品牌產(chǎn)品，以降低使用風(fēng)險。

　　快速消費類液體食品行業(yè)集中度不斷提升、企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大的發(fā)展趨勢，對相關(guān)裝備制造等配套行業(yè)提出了加強自身品牌建設(shè)、擴(kuò)大品牌宣傳的要求，這對機械企業(yè)如何建立優(yōu)勢品牌的市場化營銷策略提出了更高挑戰(zhàn)。

　　關(guān)注國際市場，尋找商場的藍(lán)海

　　根據(jù)海關(guān)總署2015年數(shù)據(jù)，2015年中國食品和包裝機械進(jìn)出口總額72.85億美元，比上年同期增長-5.40%，但順差額達(dá)到了近十年的頂峰6.09億美元。表明在國內(nèi)經(jīng)濟(jì)不景氣的情況下，食品包裝機行業(yè)外匯有凈收入，食品包裝機械在國際上有比較強的競爭力，在國際市場上處于有利的地位。

　　面對國內(nèi)市場的殘酷競爭，中國的機械企業(yè)應(yīng)該建立國際化視野，走出國門，參與國際市場競爭。

　　加大企業(yè)宣傳，擴(kuò)大行業(yè)知名度

　　上面說的林林總總，現(xiàn)代化的市場宣傳手段層出不窮。但面向全球行業(yè)市場，進(jìn)行大覆蓋面的品牌形象和創(chuàng)新成果宣傳的主要渠道之一就是高規(guī)格的參與行業(yè)展會，高性價比、高聚集度和更多的商業(yè)機會是此類展會的共同特點。

　　通過2016年度的一些食品和包裝類展會的觀察，我們看到，液體食品裝備和包裝類企業(yè)參展規(guī)律完全符合市場形勢嚴(yán)峻情況下的兩大特點：一方面，企業(yè)在參展選擇上更為謹(jǐn)慎，行業(yè)旗艦展會成為業(yè)內(nèi)的首選；規(guī)模和影響力偏小，地域性明顯的展會，企業(yè)參展意愿降低。另一方面，企業(yè)參加行業(yè)旗艦展會的投入進(jìn)一步加大，更加注重品牌形象和新產(chǎn)品的推出，保證有限的資金獲得最大的參展效果。

　　綜上所述，嚴(yán)峻的液體食品行業(yè)市場，是對相關(guān)的裝備制造企業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整催化劑，建立優(yōu)勢品牌，擴(kuò)大宣傳力度，立足產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新，采取合理的市場策略將是企業(yè)發(fā)展的根本。 本文由上海宏東離心泵搜集整理，上海宏東泵業(yè)制造有限公司專業(yè)生產(chǎn)各類離心泵、塑料泵、隔膜泵、排污泵、油泵、磁力泵、化工泵、潛水泵等。敬請聯(lián)系021-66287771.